Hoy he realizado un ejercicio de escritura. He puesto el
cronometro en marcha, 2 minutos. Durante este tiempo he escrito todo lo que se
me ha pasado por la mente sin pararme a pensar. Os trascribo parte del texto:
"Casa, galleta, lugar bonito, Alejandra. Con mucho
cariño. El amor no basta. Anochece en París.
Galleta, galleta con
leche. Nunca sueñes con un perro gris, mejor comete un salchichón.
El boli mueve la mano sobre el papel. Ayer vi la luna.
Anochece en París. Galleta de vainilla con nueces. Niebla, niebla, no veo. Está
todo oscuro. Quiero que salga el sol. Anochece que no es poco. A vivir que son
dos días".
Al terminar he leído varias veces el texto, dándome cuenta de
que insconscientemente he escrito galleta cuatro veces en 5 líneas.
Conclusión: ¡¡Necesito dulce!! Voy a hornear algo
rápidamente.
Sin pensarlo dos veces, cojo mi cuaderno de recetas, lo ojeo
y me detengo en esta:
GALLETAS DE
CHOCOLATE Y NUECES (COOKIES)
INGREDIENTES (aprox. 24 unidades):
150 gr de nueces picadas.
180 gr de harina.
100 gr de pepitas de chocolate.
1/2 sobre de levadura Royal.
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
1 huevo L.
1 yema de huevo.
1 pizca de sal.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º (calor arriba y abajo).
Pesamos, preparamos todos los ingredientes y los reservamos.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal (o colocamos
un tapete de silicona).
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar durante 2
minutos a velocidad media.
Incorporamos poco a poco y mezclando: huevo, yema, pizca de
sal, levadura y la harina. Revolver con una cuchara de madera durante 30
segundos.
Añadimos a la mezcla anterior los trocitos de nueces y las
pepitas de chocolate. Mezclamos.
Con la ayuda de una cucharadita de café, cogemos bolitas de
masa que colocaremos (separadas unas de otras) sobre la bandeja de horno
forrada.
Horneamos a 180º durante 12-15 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Estas galletas las preparo muchas veces en casa, son rápidas
de hacer y nos gustan mucho. Pero la última vez que las hice fueron para una de
las reuniones del Club de Lectura,
acompañando a: "84, Charing Cross Road" de Helene Hanff.
La mayor parte de las lectoras del Club opinaron que se
trata de un libro exquisito, escrito con mucho sentido del humor y ternura, una
pequeña delicia. Todas estuvieron de acuerdo en que les sorprendió su lectura y
la actitud de los personajes a los que inmediatamente se coge mucho cariño. La
escritora, haciendo uso del género epistolar, relata una historia llena de
amistad y solidaridad.
Espero que os gusten.
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